El King cake (pastel de reyes) es un pastel típico principalmente de la zona de Nueva Orleans, que se toma desde la víspera del día de Reyes y toda la temporada de carnaval hasta el «Mardi gras» («Fat tuesday» o «martes gordo»), el último día antes de la cuaresma. Los colores característicos de la cobertura representan a los 3 reyes magos y simbolizan: morado, la justicia; verde, la fe; amarillo o dorado, el poder. Dentro del king cake suele esconderse la figurita de un bebé de plástico del tamaño de una almendra, y el que lo encuentra será el rey o la reina de la fiesta (fuente: Vorwerk). Ya estamos en carnaval y llega el fin de semana, así que el dulce va a ser esta «Rosca de carnaval» que está deliciosa. Es una masa suave, como el pan de leche, rellena de una mezcla de canela, nueces, uvas pasas y azúcar moreno que está riquísima. La decoración con el azúcar de colores es opcional, podéis hacerlo solo con el glaseado. ¡Espero que os guste! Rosca de carnaval, con Thermomix Ingredientes: (para 12 raciones) * Para el fermento: – 70 g. de agua templada – 25 g. de levadura prensada fresca […]
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